Тушенные в сметанном соусе кабачки – это простое и быстрое блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар. Для этого блюда нужно всего несколько простых ингредиентов, а время приготовления займет не больше 30 минут. Кроме того, этот рецепт можно изменять и дополнять, добавляя в него любимые специи и ингредиенты, чтобы придать блюду новый вкус и аромат.
- Кабачок 1 кг
- Яйцо куриное (желтки) 2 шт
- Сметана 15% 300 г
- Вода 200 мл
- Чеснок 3 зубчика
- Кубик для бульона ½ шт
- Масло растительное (рафинированное) 30 мл
- Соль 1 ч.л.
- Паприка (копченая) ¼ ч.л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Итальянские травы сушеные 1//4 ч.л.
- Петрушка по вкусу
- Укроп по вкусу
Подготовить кабачки, помыв их и обрезав хвостики. Порезать овощи кубиком среднего размера и переложить их в глубокую посуду.
Добавить соль и специи по вкусу, полить ингредиенты рафинированным растительным маслом и тщательно перемешать все ингредиенты.
Приготовить сметанную смесь, смешав в глубокой посуде сметану жирностью 15-20%, 2 куриных желтка, пропущенные через пресс зубчики чеснока и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать ингредиенты, добиваясь однородной консистенции.
Развести бульонный кубик горячей водой и тщательно перемешать. Можно использовать куриный бульон домашнего приготовления для улучшения вкуса блюда.
Обжарить кабачки на сухой сковороде, помешивая ингредиенты в течение 15 минут на сильном огне, чтобы овощи стали мягкими и подрумянились.
Добавить куриный бульон и сметанную смесь к обжаренным кабачкам и тушить все на сильном огне в течение 5 минут, чтобы часть бульона выпарилась. Затем добавить смесь из сметаны и продолжить тушение на среднем огне 3-4 минуты до загустения соуса.
Украсить готовое блюдо мелко порезанной зеленью укропа и петрушки. Подавать кабачки в сметанном соусе в горячем виде с ломтиками свежего хрустящего багета.
Кабачки, тушенные в сметанном соусе — это вкусное и легкое блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Оно подходит для тех, кто следит за своим питанием, а также для вегетарианцев. В этом блюде кабачки тушатся в сметанном соусе, который делает их более сочными и мягкими. Кабачки, тушенные в сметанном соусе, это прекрасное блюдо для летнего времени года, когда кабачки доступны и свежие. Это блюдо имеет нежный вкус, и оно может быть подано как основное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Его можно подавать как горячее, так и холодное, что делает его еще более универсальным. Если вы решите приготовить кабачки, тушенные в сметанном соусе, то важно не забывать о том, что это блюдо будет наиболее вкусным, если использовать свежие и качественные ингредиенты. Также рекомендуется не пережаривать кабачки, чтобы они оставались сочными и мягкими. Для подачи кабачков можно использовать зелень и лимонный сок, что добавит блюду свежести и яркости. Также рекомендуется украсить кабачки красиво на тарелке, чтобы они выглядели аппетитно и привлекательно. В целом, кабачки, тушенные в сметанном соусе — это прекрасное блюдо, которое будет хорошо сочетаться с разными продуктами и украсит любой стол. Если вы любите легкие и вкусные блюда, то это блюдо точно стоит попробовать!
