Подготовка начинки и теста
Манты — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое готовят из тонкого теста, начиненного мясом. Из-за специфической формы, классические манты готовятся в специальной посуде — мантоварке, которая позволяет приготовлять их в паровой форме. Однако, если у вас нет мантоварки, вы всегда можете приготовить манты без нее.
Подготовка начинки и теста.
Вам потребуется 400 грамм мяса (говядина или баранина), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка красного перца, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки черного перца.
Сначала нужно приготовить начинку. Для этого мелко нарежьте мясо, лук и чеснок. Добавьте соль, черный перец и красный перец. Хорошо перемешайте.
Далее перейдем к приготовлению теста. Вам потребуется 2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли и 1 стакан воды. В большой миске смешайте все ингредиенты и замесите тесто. После того, как тесто будет готово, закройте его полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
Теперь разрежьте тесто на несколько равных кусков и раскатайте каждый кусок тонко до тех пор, пока он не станет прозрачным. Вырежьте круги диаметром примерно 7-8 сантиметров.
На центр каждого круга выложите небольшое количество начинки и аккуратно сожмите края теста, чтобы получилась форма шляпки-гриба, оставив в верхней части малиновый узор.
Подготовьте паровую банку, поставьте на дно пергаментную бумагу и аккуратно выложите манты на верх этой бумаги. Накройте крышкой и ставьте варить на 20-25 минут.
Отлично, теперь вы знаете, как приготовить манты без мантоварки!
Формовка и приготовление мантов
Для формовки мантов без использования мантоварки понадобятся широкий круглый коврик, стол, нож и деревянный валик. Также приготовьте кастрюлю с кипящей водой.
- Раскатайте тесто до толщины около 2-3 мм на столе при помощи деревянного валика. Вырезайте круги диаметром не более 10 см при помощи ножа. Получится около 30 кругов.
- На каждый круг положите небольшое количество начинки (около 1 чайной ложки). Убедитесь, что начинка находится по центру круга.
- Сложите круг пополам и края сверните в стороны, чтобы получилась в форме ушка.
- При помощи коврика на столе вытягивайте края ушка и наконец скрутите в виде петушка.
- Поставьте манты в кастрюлю с кипящей водой. Важно, чтобы вода не прикрыла дно мантов, так как манты начнут распадаться.
- Парите манты на медленном огне в течение 15-20 минут до готовности.
- Готовые манты должны быть мягкими и сочными. Подавайте сметану, зелень, соус или приправу по вашему вкусу.
Теперь вы можете наслаждаться вкусными мантами, приготовленными без мантоварки. Приятного аппетита!
Альтернативные способы приготовления мантов без мантоварки
Если у вас нет мантоварки, не отчаивайтесь! Существуют альтернативные способы приготовления мантов, которые помогут вам насладиться этим вкусным блюдом.
- Классический способ на пару.
Если у вас есть пароварка, то для приготовления мантов не нужна специальная мантоварка. Просто раскатайте тесто и нарежьте его на круглые кусочки. Начинку кладите на середину, складывайте края и закрепите их так, чтобы манты не распалывались при приготовлении. Затем выложите манты в пароварку и готовьте на пару несколько минут до готовности. - Использование ковшика.
Для приготовления мантов без мантоварки вам понадобится ковшок. Начинку складывайте на круглый кусок теста, формируя мальчишек, затем укладывайте их на дно ковшика. Затем наливайте в ковшок воду и ставьте на огонь. Для приготовления мантов достаточно нескольких минут варки. - Способ в духовке.
Для приготовления мантов вам понадобится духовка c функцией пара. Начинку складывайте на кусок теста, раскатайте его тонким слоем и вырежьте маленькие круглые лепешки. Затем выложите манты на противень, покройте его фольгой и поставьте в духовку на 20-25 минут, включив функцию пара.
Вот несколько простых способов приготовления мантов без помощи мантоварки. Эти блюда не только вкусные, но и достаточно здоровые! Не бойтесь экспериментировать с начинкой, ищите ингредиенты, которые вы любите, и создавайте свой рецепт идеальных мантов.
